颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收(shōu)。

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