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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòn东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作g)会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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