近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hó025是哪里的区号，025是哪里的区号查询ng)书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三(sān)四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。025是哪里的区号，025是哪里的区号查询>

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播(bō)教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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