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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么(me)补救(jiù),鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救
做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的,有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)?为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象?鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救
鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋,将其与水充(chōng)分混合(hé)即可(kě)。
另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐,可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作用。
如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透,已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合,这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。
鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因
1、加水过多,蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关(guān)键,一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1:2或1:3为宜(yí)。
忌(jì)加生(shēng)水和热(rè)开水,加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气,水(shuǐ)被(bèi)烧沸后,空气排(pái)出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受(shòu)损。
也不(bù)宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸(zhēng),营养受损,甚(shèn)至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。
2、火候不够,一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟,否则鸡蛋(dàn)液没有成熟,仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态的。
鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)
蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的(de)比例(lì)是(shì)第一关键。
在1:1到1:2之间(jiān)变(biàn)化,具体要(yào)根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。
低于1:直径26厘米等于多少寸,26厘米等于多少寸英寸1,蛋羹太老,高于1:2呢,往往不易成型,最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。
鸡蛋羹有多少蛋白质
通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng),大概是(shì)7-9g,根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有(yǒu)不(bù)同。
水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源(yuán),所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进(jìn)行愈合(hé)的患直径26厘米等于多少寸,26厘米等于多少寸英寸(huàn)者(zhě),以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群(qún),建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。
但(dàn)是(shì)要注(zhù)意(yì)是水煮鸡(jī)蛋,而(ér)非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式,因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。
如果过度进食,可能出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状况。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了