颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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