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泥鳅(qiū)是(shì)凉性仍是热性(xìng)

　　泥鳅(qiū)是热性的(de)。

　　热性，归于湿热性。全年都可采(cǎi)收，夏日(rì)最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用(yòng)。可食用、入药(yào)。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖池(chí)，是营养(yǎng)价值很高的一种鱼，和其它的(de)鱼(yú)不相同，不管表面，体形，日(rì)子习(xí)性都不同，是一(yī)种特别的鳅类(lèi)。

　　凡(fán)体(tǐ)质偏热者忌吃(chī)温热性食物(wù)，避免“火(huǒ)上浇油”，而适宜于吃凉(liáng)寒性食物，以便热症(zhèng)寒治。凡体质(zhì)虚寒者，忌食(shí)凉寒性食物，可进食(shí)温热性食(shí)物，以温散寒。

泥(ní)鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法(fǎ)，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，寄存一段时间也(yě)不会死掉，仅仅呈(chéng)蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水里，待冰(bīng)块消(xiāo)融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保存时，一般(bān)置于冰箱冷冻室(shì)中保存即可(kě)，无(wú)特别存储要求。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清(qīng)水漂一(yī)下，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将(jiāng)袋口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的(de)冷(lěng)冻(dòng)室里冷冻，长期寄存，都不会死掉(diào)，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留(liú)意，千万不能(néng)用(yòng)热水），待冰块(kuài)消融后(hòu)，泥鳅(qiū)很快复生(shēng)，制造后(hòu)鲜香味(wèi)美。

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