料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点(jiǔ)应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点　料酒的(de)作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调(diào)时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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