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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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