鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办(bàn)等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤(shāng数学中e等于多少，高中数学中e等于多少)的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其(qí)他方(fāng)式(shì)可以无(数学中e等于多少，高中数学中e等于多少wú)形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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