东隅已逝桑榆非晚是什么意思-橘子百科-橘子都知道

东隅已逝桑榆非晚是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)东隅已逝桑榆非晚是什么意思，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也东隅已逝桑榆非晚是什么意思很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做(zu东隅已逝桑榆非晚是什么意思ò)年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。