干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)以(yǐ)及(jí)腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招，腊(là)肉怎样处理才(cái)能食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊(là)肉怎么(me)吃前怎么处理方法(fǎ)等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把(bǎ)腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可以选择(zé)用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊(là)肉变(biàn)软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干透了(le)，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试(shì)用酒(高度(dù)的最好是原液72度(dù)的(de))喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二是晾晒(女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作shài)时(shí)间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因(yīn)就是盐(yán)分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前(qián)处(chù)理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接(jiē)食用(yòng)或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接(jiē)食(shí)用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一部(bù)分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清(qīng)洗(xǐ)又快又干(gàn)净(jìng)方法(fǎ)

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净(j女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作ìng)后想怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作