酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋(sǔ海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命n)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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