无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说过无(wú)菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较常(cháng)见，国内(nèi)的(de)无(wú)菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什么区(qū)别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处理，里面(miàn)含(hán)有的(de)细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚(shèn)至还会(huì)打(dǎ)上最佳食用日期的标示(shì)，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自(zì)然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是(shì)非(fēi)常少的，蛋(dàn)有机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价(jià)格(gé)相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋(dàn)没有什(shén1ma等于多少a，1ua等于多少a)么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控(kòng)制(zhì)和解决，因而(ér)所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌(jūn)非常(cháng)少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病(bìng1ma等于多少a，1ua等于多少a)菌较为少而已。

　　而由于无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌所有被解决干净，因而(ér)保(bǎo)存期十分(fēn)短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出(chū)可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是日本国(guó)的无(wú)菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋(dàn)那样的制成品(pǐn)实际上是(shì)英(yīng)国一开始的，她(tā)们(men)会将(jiāng)鸡(jī)蛋制(zhì)成美味的(de)调味品(pǐn)这类的(de)，因此 创造(zào)发明了那样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的情况下就(jiù)严苛(kē)把控了，日本国的食品质监是十分严(yán)苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那样(yàng)的东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就(jiù)严(yán)苛(kē)挑(tiāo)选(xuǎn)，去(qù)除(chú)瘟鸡，随后全设备化的(de)将生鸡(jī)蛋进(jìn)行一系列的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设备和看待食(shí)品的严(yán)苛全过程，才铸就了日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒(dú)处理(lǐ)，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的(de)细菌，可能(néng)仍然会(huì)有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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