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纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个对(duì)身(shēn)体好各有优(yōu)缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的(de)表(biǎo)面(miàn)一般比较(jiào)光滑(huá)，比(bǐ)较好(hǎo)打理和清洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜的(de)人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题(tí)主(zhǔ)这(zhè)个问题(tí)我(wǒ)们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有(纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上(shàng)很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性、强度(dù)和硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来(lái)比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。