水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(ch周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人ēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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