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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(y酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围ào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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