燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩(jì)大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收(shōu)益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的(de)背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落(luò)后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了利(lì)用自(zì)身品牌(pái)、品质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的(de)占比，符(fú)合(hé)整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述(铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继上市(shì)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌(pái)+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高(gāo)端和超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包(bāo)装(zhuāng)物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分(fēn)啤(pí)酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其(qí)全(quán)资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢酒注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次(cì)性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂相关(guān)的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部(bù)和工(gōng)厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人(rén)员减少的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置(zhì)的土(tǔ)地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布(bù)公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上(shàng)一(yī)年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员(yuán)的(de)同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目(mù)等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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