颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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