为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别公鸡(jī)不(bù)是(shì)不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者(zhě)和火(huǒ)气大的人不应该喝(hē)公(gōng)鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气(qì)虚引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及头晕患者(zhě)的调补(bǔ)，特别适(shì)合阴血(xuè)虚(xū)患者(zhě)如产(chǎn)妇、年老体(tǐ)弱(ruò)及久病体(tǐ)虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以选(xuǎn)择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温补作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食(shí)用，对于(yú)肾阳不(bù)足(zú)所致的小便频密、耳聋、精(jīng)少(shǎo)精(jīng)冷等症有很(hěn)好(hǎo大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗)的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什(shén)么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有(yǒu)营养，含(hán)有的(de)蛋白(bái)质会更加丰富，并(bìng)且一般(bān)母鸡的生长周期(qī)会(huì)比(bǐ)公鸡的(de)生长周期长，所以母鸡中含有的(de)肌(jī)酐、肌酸和含氮(dàn)物质(zhì)会更加的丰(fēng)富，更有利于女性在(zài)产(chǎn)后的修复功(gōng)能。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡(jī)汤是(shì)不够的(de)，主要的营养成(chéng)分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般(bān)来(lái)说(shuō)，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是(shì)直接使(shǐ)用热水的话，会(huì)导致鸡(jī)肉表层蛋(dàn)白质(zhì)遇(yù)热(rè)后(hòu)马上凝(níng)固，从而导致内部的营养物质不能(néng)很好的析出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且不要(yào)提(tí)前放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因(yīn)为自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的(de)是买来的鸡肉，建议最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉(ròu)中还(hái)含(hán)有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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