为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不(bù)是不(bù)能煲汤，而是(shì)公(gōng)鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜(xǐ)欢和(hé)母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡(jī)的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显(xiǎn)得清澈(chè)而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不(bù)应(yīng)该喝公鸡汤，这会加(jiā)重(zhòng)患者的病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤(tāng说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污)用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚(xū)引起的(de)乏力、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇(fù)、年老体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气(qì)弱患者(zhě)食(shí)用，对于肾阳不(bù)足所(suǒ)致(zhì)的(de)小便频(pín)密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡(jī)炖汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富(fù)，并且一般母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡(jī)中含有的(de)肌(jī)酐、肌酸(suān)和含氮说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污物(wù)质会(huì)更加(jiā)的丰富(fù)，更(gèng)有利(lì)于女性在(zài)产后(hòu)的(de)修复(fù)功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡(jī)汤味(wèi)道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡(jī)汤是不够(gòu)的，主要的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)还是包括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要是(shì)直接(jiē)使用(yòng)热水的话，会(huì)导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质(zhì)遇热后马上(shàng)凝固，从(cóng)而导(dǎo)致内部的营养物质不能很(hěn)好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时(shí)候，最好选用瓦罐，且不要(yào)提(tí)前放(fàng)盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗(ma)

　　如果是炖自(zì)己养的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的(de)，因为自(zì)己养的(de)土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩(nèn)白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要(yào)事(shì)先焯水，因(yīn)为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血(xuè)水和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还(hái)含有一些磷元素和杂(zá)质的油脂。

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