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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样(de)时(shí)候也是(shì)没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候也(yě)有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的(de)柿(shì)饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常(cháng)食(shí)用(yòng)了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-柿饼

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