年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加(jiā)水的(de)时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么