猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)调出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

什(shén)么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等(děng)水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的(de)污(wū)物除掉。

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　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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