颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕(ǒu角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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