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料理可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是(shì)可以(yǐ)生吃的(de)，而且切生鱼(yú)片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定(dìng)要新(xīn)鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认为生鱼片(piàn)真正好吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认(rèn)为用生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补(bǔ)上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救(cān)厅有规定的就餐时间(jiān)，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口感，无菜菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救(cài)单(dān)料理的用餐(cān)顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再(zài)到浓厚的，最后(hòu)再品尝味(wèi)道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑(jiāng)清新一下口腔，才(cái)能更好地(dì)品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一个弹性菜单的(de)点餐(cān)方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料(liào)理(lǐ)的(de)餐厅接待(dài)人数(shù)很(hěn)少，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客户选择困(kùn)难(nán)是，没有实质的(de)提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需(xū)与主厨简(jiǎn)单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料(liào)理。

　　无菜(cài)单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨师代(dài)办”。

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