年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等竹荪煮多久贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高(g竹荪煮多久āo)，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的(de)原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道(dào)更(gèng)好。

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