辣椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸(suān)性(x料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗ìng)还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食(shí)欲(yù)。碱性食物包括水果(guǒ)、料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无法(fǎ)长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或(huò)其它(tā)底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较(jiào)难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架(jià)放(fàng)在照到(dào)阳(yáng)光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你(nǐ)可以继续(xù)挂(guà)着它(tā)们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快(kuài)、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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