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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可以生(shēng)吃(chī)的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特(tè)制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得(dé)很(hěn)薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的要(yào)新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最(zuì)高(gāo)点。当然也有日本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如(rú)果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规(guī你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的)定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都有相配的酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料理的用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到(dào)浓(nóng)厚的，最后再(zài)品尝味(wèi)道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根(gēn)据(jù)当天时令食材和对食客(kè)的(de)喜好判(pàn)断，即(jí)兴设计(jì)一个弹性菜单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注无菜(cài)单(dān)料理的餐厅接待人数(shù)很(hěn)少，最低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前预约。

无(wú)菜单料(liào)理的(de)弊端

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难是，没有(yǒu)实质(zhì)的(de)提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交流口(kǒu)味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜(bài)托了(le)”、直接翻译是“厨师(shī)代办”。

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