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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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