颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yá1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克n)色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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