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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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