干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再(zài)用小(xiǎo)火煮一(yī)个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的(de)。

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干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可(kě)以先(xiān)用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到(dào)能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道(dào)的最好不要用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为由(yóu)于(yú)干(gàn)透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度(dù)的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不(bù)能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过(guò)注意是否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在(zài)制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的(de)原因就是盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊(là)肉(ròu)清洗(xǐ)又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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