灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷(lěn做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思g)冻(dòng)能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不(bù)可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思