料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影(y三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛ǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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