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低筋面(miàn)粉能够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是能够做馒头的(de)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头(tóu)，低筋(jīn)面粉的吸(xī)水能力比较弱(ruò)，所以低(dī)筋面粉在用来做馒(mán)头的时分，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种(zhǒng)会影响到馒头的口感，而(ér)发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋面粉能够(gòu)用一(yī)般面粉加玉(yù)米淀粉(fěn)混(hùn)合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋(jīn)面粉，低筋面(miàn)粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别松软，体积膨大，外(wài)表平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没有(yǒu)低筋面粉(fěn)，也可将(jiāng)家里食用的一(yī)般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一起制成低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面粉用(yòng)小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通(tōng)过挑选、去石、磁(cí)选、润麦(mài)、配麦(mài)等多道工序制做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉(fěn)被(bèi)称为(wèi)低筋(jīn精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高了(le)，也能够调配成低(dī)筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即(jí)可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的(de)差(chà)异(yì)有：质(zhì)料不同(tóng)、面筋含量不同(tóng)、蛋白质(zhì)不同、色泽(zé)不(bù)同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗(ma)?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是(shì)低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋(jīn)面(miàn)粉以(yǐ)及(jí)高筋面粉(fěn)三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日(rì)常(cháng)日(rì)子中的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干(gàn)、小西饼(bǐng)点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般(bān)被人们用来做面包或者是蛋(dàn)糕之类的甜品(pǐn)，这是由于低筋面粉不劲道做出来的面包(bāo)和蛋糕比较的松软可口，那么(me)小麦粉是不(bù)是低筋面(miàn)粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅只(zhǐ)是(shì)低筋面粉(fěn)，小麦粉有低筋面粉、中筋(jīn)面粉和(hé)高筋面粉，它们区别(bié)是依据(jù)蛋白质的含(hán)量，低筋(jīn)面(miàn)粉的(de)蛋白质的含量比较低(dī)因而(ér)一般是被用来做(zuò)面包(bāo)和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)能够制(zhì)造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大(dà)都用来做(zuò)面粉，一般是指提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施(shī)食物出产许可(kě)证(zhèng)办理的(de)第一批发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)的蛋白质(zhì)含量比其他谷物产品高，精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字)成具有粘(zhān)弹性(xìng)的面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同质量和(hé)风味(wèi)的食物(wù)。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他(tā)糖(táng)类组成(chéng)，是人体能量(liàng)的(de)首(shǒu)要来历(lì)。

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