落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到(dào)最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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