燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初始补偿收(shōu)益(yì)影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经(jīng)营(yíng)成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效(xiào)率，降低(dī)运营成本，同时(shí)淘汰低(dī)端落(luò)后产(chǎn)能(néng)，而新增产能(néng)是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消费结(jié)构升级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合(hé)建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品销量同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率均(jūn)有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业(yè)的(de)营(yíng)收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实(shí)现了(le)可(kě)观的(de)增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布(bù)局(jú)，已(yǐ)停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹对(duì)公司所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹华润雪花啤喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹酒（中国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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