酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又经过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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