鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一(yī)下(xià)的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大p>

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的(de)a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进(jìn)行(xíng)愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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