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海带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是发物。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的(de)一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物(wù)质(zhì)以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的(de)吃一些(xiē)海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果(guǒ)自身属于过敏体质或(huò)者有甲(jiǎ)亢(kàng)的(de)病人，一般是不(bù)可以吃海带的(de)，有可(kě)能(néng)会诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带(dài)属于(yú)发物(wù)，但是并(bìng)不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正，带薄而(ér)短小，不(bù)整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量(liàng)略(lüè)高(gāo)，含盐量也(yě)高，它是通(tōng)过一层海带一(yī)层(céng)盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的(de)海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色(sè)或者(zhě)土黄色的海(h外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红ǎi)带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红>外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红带是(shì)鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一(yī)般用(yòng)作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色的(de)海带可能(néng)是(shì)经过(guò)添加色(sè)素(sù)浸泡(pào)而(ér)成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色的海(hǎi)带经(jīng)过加工(gōng)后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的(de)海带，海(hǎi)鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚，经过漂染处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着(zhe)在干(gàn)海带(dài)表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐(hè)色干海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选(xuǎn)择了(le)，这(zhè)样(yàng)的海带有可(kě)能是(shì)被污染的，质(zhì)量和(hé)营(yíng)养价(jià)值会差一(yī)些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其(qí)他异味，说明海带的(de)质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还(hái)含有一(yī)种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是(shì)测定海带质(zhì)量(liàng)高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑(bǎng)后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格(gé)品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对健康是(shì)非(fēi)常有益的。

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