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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看(kàn)南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如(rú)果(guǒ)一掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看(k公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表àn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医(yī)的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰(yí)岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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