落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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