落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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