落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告紫菜是不是海鲜诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表紫菜是不是海鲜(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客(kè)必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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