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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(贵州海拔高度是多少bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

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年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的(de)内容(róng)与形式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。