颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产(c花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗hǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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