落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shō一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月u)割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(z一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月hè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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