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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，<走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受/p>

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色是(shì)不(bù)一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香气味(wèi)，而没(méi)有(yǒu)成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一(yī)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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