颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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