酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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